El verano es la época perfecta para disfrutar del sol, la arena y el mar. Pasar un día en la playa es una excelente manera de relajarse y recargar energías. Sin embargo, una jornada de playa no está completa sin una deliciosa comida que sea fácil de transportar y disfrutar al aire libre. Aquí te presentamos algunas recetas ligeras y fáciles de preparar para llevar a la playa y disfrutar al máximo tu día bajo el sol.
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1. Ensalada de Quinoa con Verduras Frescas
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 zanahoria, rallada
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala con las 2 tazas de agua según las instrucciones del paquete.
- Una vez cocida, deja enfriar la quinoa y mézclala con el pepino, pimiento, zanahoria, aguacate y perejil.
- Aliña con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Guarda la ensalada en un recipiente hermético y refrigérala hasta el momento de salir hacia la playa.
2. Wraps de Pollo y Hummus
Ingredientes:
- 4 tortillas de trigo integral
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de hummus
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 pepino, en rodajas finas
- 1 zanahoria, rallada
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Extiende una tortilla y unta una capa generosa de hummus.
- Añade una porción de pollo desmenuzado, espinacas, pepino y zanahoria.
- Salpimienta al gusto y enrolla la tortilla firmemente.
- Envuelve cada wrap en papel aluminio para mantener su frescura y facilitar su transporte.
3. Brochetas de Frutas
Ingredientes:
- 1 taza de fresas, cortadas en mitades
- 1 taza de uvas
- 1 piña, cortada en cubos
- 2 kiwis, cortados en rodajas
- 1 taza de melón, cortado en cubos
Instrucciones:
- Ensarta las frutas en palillos de brocheta, alternando los colores y tipos de fruta.
- Guarda las brochetas en un recipiente hermético o una bolsa de cierre hermético para mantenerlas frescas.
- Estas brochetas son una opción refrescante y saludable para disfrutar entre chapuzones en el mar.
4. Bolitas Energéticas de Avena y Coco
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 taza de mantequilla de almendras
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la avena, el coco rallado, la mantequilla de almendras, la miel y el extracto de vainilla.
- Añade las chispas de chocolate si lo deseas y mezcla bien.
- Forma bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja.
- Refrigera las bolitas durante al menos 30 minutos antes de guardarlas en un recipiente hermético para llevar a la playa.
5. Agua Infusionada con Frutas
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 1 limón, en rodajas
- 1 naranja, en rodajas
- 1/2 pepino, en rodajas
- 1 puñado de hojas de menta fresca
Instrucciones:
- En una jarra grande, añade el agua y las rodajas de limón, naranja y pepino.
- Agrega las hojas de menta y mezcla bien.
- Refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se integren.
- Transfiere el agua infusionada a una botella reutilizable para llevar y mantenerte hidratado en la playa.
Estas recetas ligeras y fáciles son perfectas para un día en la playa, brindándote energía y frescura sin complicaciones. ¡Prepara tus platos favoritos, empaquétalos y disfruta de una deliciosa comida al aire libre junto al mar!
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